赣州什么是ISO22000食品（pǐn）安（ān）全管里（lǐ）体系

您的当前位（wèi）置：首页 >> 服务项目 >> 赣州（zhōu）ISO22000认（rèn）证（zhèng）

赣州什么是（shì）ISO22000食品（pǐn）安全管里体（tǐ）系

所属（shǔ）分类：赣州ISO22000认证
点（diǎn）击（jī）次数：
发布日期：2018/03/31
在（zài）线询价

详细介绍

ISO22000：2005食物（wù）安（ān）全（quán）管理体（tǐ）系-对整个（gè）食（shí）品（pǐn）供应（yīng）链中组织的要（yào）求的出台可以作为技术（shù）性（xìng）标准对企业建立有效的食（shí）品（pǐn）安（ān）全管理（lǐ）体系进行（háng）指导。这一标准可以单独用于（yú）认证、内审或合同评审，也可（kě）与其他（tā）管理体（tǐ）系，如ISO9001：2000组合（hé）实施。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害（hài）风险识别、确认（rèn）以（yǐ）及系（xì）统管理方面，参照了食品（pǐn）法典委员会（huì）颁布（bù）的《食品卫生通（tōng）则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO22000的使用范围覆盖了食物链全过程，即种（zhǒng）植、养殖、初（chū）级（jí）加工（gōng）、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中（zhōng）也包括餐饮（yǐn）。另（lìng）外（wài），与食（shí）品生产密切相（xiàng）关的行业也可以采用这个标准建（jiàn）立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食（shí）品（pǐn）设备、食品清洁（jié）服务、食品（pǐn）包装材料等。因此ISO22000的目的是让食物链中（zhōng）的各类组（zǔ）织执行食（shí）品安（ān）全管理体系，其范围从饲料生产者（zhě）、初级生产（chǎn）者、食品制造商、运输（shū）和仓储工作者、转包商到零（líng）售（shòu）商和食品服务环节以及相关的组织，如设备、包（bāo）装材料生产者（zhě）、清洗行、添加剂和配（pèi）料生产者。

　　ISO22000适合于所有（yǒu）食（shí）品加工企业的标准，它是通（tōng）过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品（pǐn）)进行（háng）分析，确（què）定（dìng）关键控制点，将危害降低到消费者（zhě）可以接受的水平。

　　ISO22000作为管理体系（xì）标准，要求组织（zhī）应（yīng）确定各种产品和(或)过程种类的（de）使（shǐ）用者和消费（fèi）者，并应（yīng）考虑消费（fèi）群体中的易感（gǎn）人群，应识别非预期但（dàn）可能（néng）出现和产品不正确的使用（yòng）和（hé）操作方法。一（yī）方面通过（guò）事先对（duì）生产（chǎn）(经营)全过程的分析，运用（yòng）风险评估方式，对（duì）确（què）认的关键控（kòng）制点进行（háng）有效的管理；另一方面将“应急预案及响应”和“产品召（zhào）回程序”作（zuò）为系统（tǒng）失效的后（hòu）续补救（jiù）手段，以减少食品安（ān）全事（shì）件（jiàn）对消费者遭受的不良（liáng）影响（xiǎng）。该（gāi）标准也（yě）要（yào）求组（zǔ）织与（yǔ）对可能影（yǐng）响其产（chǎn）品安全的上、下（xià）游组织进行（háng）有效的沟通，将食品安全（quán）保证（zhèng）的概念（niàn）传递到食品链中的各个环节，通过体系的不断改进，系统性（xìng）地降（jiàng）低整个食品链的安全风（fēng）险。