有机农业介绍（shào） 
联（lián）合国食品（pǐn）法典委（wěi）员（yuán）会（huì）对有机农业的定义：有（yǒu）机农（nóng）业是促进和加（jiā）强包括生物多样（yàng）性、生物循环和（hé）土壤生（shēng）物活动的农业生态系统健康的（de）整体生产管理系统。有（yǒu）机农业生产系统基于明确和严格的生（shēng）产标准，致力于实现（xiàn）社会（huì）、生态和经济持（chí）续性的（de）较（jiào）佳化。

有机农业的特征（zhēng）：
· 不使用人工合成物质如化学（xué）农药、化肥、生（shēng）长调节（jiē）剂、饲料添加剂等（děng）； 
· 生产遵循（xún）自然规律，与自然保持和谐（xié）一致（zhì），采用一系列与生态和环境友好的技（jì）术，维持一种可持续稳定发展的农业生（shēng）产过（guò）程； 
· 不（bú）采用基因工程获得的生物及其产物。

有机产品介绍（shào），简（jiǎn）单的说（shuō），有机（jī）产品就是（shì）通过有机农业生产（chǎn）体（tǐ）系（xì）生产出（chū）来的产品。有机产品（pǐn）的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食（shí）品-主要（yào）指可食用的（de）初级农产品（pǐn）和加（jiā）工食品，如粮食、蔬菜、水（shuǐ）果、奶制品、畜（chù）禽产品、水产品、饮料和（hé）调料等； 
· 有（yǒu）机农业生产资料，如（rú）有机肥料（liào）、生物农药（yào）等；

此（cǐ）外，还（hái）有有机化妆品（pǐn）、纺织品、林产品（pǐn）等等，统称（chēng）为有（yǒu）机产品。 
目前，有机产品中占绝（jué）大（dà）多（duō）数的（de）是有机食品，有机食（shí）品（pǐn）是生产加工过程中（zhōng）不使用农药、化肥、激（jī）素等人工合（hé）成物质（zhì）的环保型安（ān）全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我（wǒ）国的（de）安全（quán）食品。

我国政府（fǔ）关（guān）于《全 面推（tuī）进"无公害食品行动计划"的（de）实施意见》中指出（chū）：从2002年开（kāi）始，在全国（guó）范（fàn）围内推进"无公害食品行动计划（huá）"，力争用5年左右的时间，基本实现（xiàn）食用农产品无（wú）公害生产，保障消（xiāo）费安全。有（yǒu）条件的地方和企（qǐ）业，应积极发展绿（lǜ）色（sè）和有（yǒu）机食（shí）品（pǐn）。 

有机产品需（xū）要符（fú）合以下条件： 
· 原（yuán）料来自有机（jī）农业生产体系 
· 加工（gōng）、包装、运（yùn）输、贮存、销（xiāo）售过程中不受（shòu）污染 
· 完（wán）善（shàn）的（de）质量控制和跟踪审查体（tǐ）系 
· 生产过程中对生态破坏和（hé）环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有机产品认证的（de）基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地（dì）在近（jìn）三年（nián）内未使用（yòng）过农（nóng）药、化肥等（děng）禁用（yòng）物质；种子或种苗未（wèi）经基因（yīn）工程技术改造过（guò）；生产（chǎn）基地（dì）应建立长期的土地培（péi）肥（féi）、植物保（bǎo）护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土（tǔ）流失、风蚀及其他环境问题；作物（wù）在收获、清洁、干燥、贮存（cún）和运输过程中应避免污染；在生产和（hé）流通过程中，须有完善的质量（liàng）控制和（hé）跟踪审查体系，并有（yǒu）完整的生产和（hé）销（xiāo）售记录（lù）档案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认（rèn）证的产品和（hé）野生（天然）产品；获得（dé）有机认证的原（yuán）料（liào）在zui终产品中（zhōng）所占的比例（lì）不少于95；只允许使用天然的调料、色素（sù）和香料等辅助原料和有（yǒu）机（jī）认证标准中允许（xǔ）使（shǐ）用的物（wù）质，不允许使用人（rén）工合（hé）成的（de）添（tiān）加剂；有机产品在生产、加工、贮（zhù）存和运（yùn）输的过程中应避免污（wū）染；加（jiā）工和贸易全过程（chéng）必需有完整的（de）档案（àn）记录，包括相应的票（piào）据。 

有（yǒu）机（jī）产品（pǐn）认证的益处 
· 用自然、生态（tài）平衡的方（fāng）法（fǎ）从事农（nóng）业生产和管理，保护环境（jìng），满足人类（lèi）需求，实现可持续发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生（shēng）产及（jí）有（yǒu）机产品出口，提（tí）高产品市场（chǎng）竞（jìng）争（zhēng）力； 
· 满足国内（nèi）"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生（shēng）产（chǎn）者，特别是通过有机产品的增值来提（tí）高生产者的（de）收益，同时有机认证是（shì）消费者（zhě）可以信赖的重要（yào）证明。