通过ISO22000—食品安全（quán）管理体系认证，企业向政（zhèng）府和消费者证明自身的质量（liàng）保证能力，证（zhèng）明自己有（yǒu）能力（lì）提供满（mǎn）足顾客（kè）需求（qiú）和相关法规（guī）的安全食品和服务，因而有利于开（kāi）拓市场，获取（qǔ）更大（dà）利润;也是提高（gāo）企业（yè）质量管理水平和生产安全食品，提（tí）高置信水平的保证。

    企业要申请认（rèn）证应满足几个基本条件：

    一、产品生产（chǎn）企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商（shāng）标，质量（liàng）稳（wěn）定且批量生（shēng）产；

    二、企（qǐ）业（yè）应按（àn）GMP和ISO22000管（guǎn）理体系的要求建立和实施了食（shí）品安全（quán）管理体系（xì），并有效运行；

    三、企业在申（shēn）请认（rèn）证前，ISO22000体系应至少有效运行三（sān）个月（yuè），至少做过（guò）一次内审，并对内审中发现的不（bú）合格实施（shī）了确认、整改和（hé）跟踪验证。

    当企业（yè）具（jù）备了以上的基本条件后，可（kě）向有认证资（zī）格的认证（zhèng）机构提出意向申请。此时可向认证机构索（suǒ）取公开文件（jiàn）和申请表，了（le）解有（yǒu）关（guān）申请者须具备（bèi）的条件、认证工作程序、收费标（biāo）准（zhǔn）等有（yǒu）关事项。这时认证（zhèng）机（jī）构通（tōng）常要求企业填（tián）写企业情（qíng）况调（diào）查（chá）表和意向书等。当然，不同的认证机构对此（cǐ）有不同的要求。在（zài）正式申请认证时，申请者应按（àn）认证（zhèng）机构的要（yào）求填写申（shēn）请表，提交食品（pǐn）安（ān）全管理手册（cè）、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证（zhèng）实材料供认证机（jī）构文件审核。

    认证机（jī）构对申请企业提交的申请材料（liào）进（jìn）行审查，决定是否受理申请（qǐng）。如果决定受理申请，则双（shuāng）方签（qiān）定合同；如果不（bú）受（shòu）理（lǐ），认证机构以书面形式通知（zhī）申请者并说（shuō）明理由。文件审查主要（yào）看企业编写的体系文件能（néng）否满足相关（guān）认（rèn）证标准的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能否满足GMP的要求，ISO22000计划书制定（dìng）的是否合理，危（wēi）害分析是（shì）否充分等（děng）。

    当签定了认证合同后，认（rèn）证（zhèng）机构一（yī）般按（àn）如（rú）下程（chéng）序进行审核：组成审核组、文件（jiàn）审核、初访或预审核（hé）、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型（xíng）式检验，认证（zhèng）机构根据规（guī）定要求审查提交（jiāo）的（de）质（zhì）量体（tǐ）系审核报告和产品形式检（jiǎn）验报（bào）告后（hòu），编写产品质量（liàng）认证综合报告，提（tí）交（jiāo）认证机构的技（jì）术管（guǎn）理委员会审（shěn）批，据此作出是否（fǒu）批准认证的（de）决（jué）定。对批准通过（guò）认证的企业颁发认证证书（shū）并进行注册管理（lǐ）。对不（bú）批准（zhǔn）认证的企业书面通知，说明原因。

    认证（zhèng）证书上注明了获证企（qǐ）业的名称、生（shēng）产现场地址（zhǐ）（如（rú）为多现（xiàn）场应（yīng）注明每一现场的地址）、体系覆（fù）盖产品、审核依据的标（biāo）准及（jí）发证日期等（děng）。获（huò）得认（rèn）证证（zhèng）书的企（qǐ）业（yè），应按认证证（zhèng）书及标志管理程（chéng）序的（de）有关规定使用证书，并接受认证机构的监督与管理，认（rèn）证机构将依据规定的要求作出维持、暂停（tíng）或撤销的决定。

    食品企业通过认证后还应接受认证机（jī）构的证后监督和复评。根（gēn）据"以ISO22000为基（jī）础的食品安全（quán）体（tǐ）系认证机（jī）构认（rèn）可实施（shī）指南"的有关规定，认证机（jī）构可（kě）确定对获证企业的以（yǐ）ISO22000为基础的食品（pǐn）安全体系（xì）进行监督审核，通常为半年一（yī）次（季节性生产在生产季节至少每季度一次），如果获证企业对其ISO22000为基础（chǔ）的食（shí）品安（ān）全体系进（jìn）行（háng）了重（chóng）大的更改，或者（zhě）发生（shēng）了影（yǐng）响到其认证基础的更改，还需增加监（jiān）督审核（hé）频次。复（fù）评（píng）是又一次完整的（de）审核，对ISO22000为基础的食品（pǐn）安全体系在过（guò）去的认证有效（xiào）期内的（de）运行进行评审。认证机构每年对供（gòng）方（fāng）全（quán）部质量体（tǐ）系进行一（yī）次（cì）复（fù）评。

    许（xǔ）多（duō）企业在建立体系之初（chū），总（zǒng）希（xī）望获证越快（kuài）越好，但随（suí）着工作的深（shēn）入，企业就会认识到，建立（lì）和实（shí）施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程，须要经过一（yī）定的时间才能完成。要想顺利通过（guò）ISO22000认证并取（qǔ）得（dé）效果（guǒ），学好标准是前（qián）提（tí），编好文件是基础，有（yǒu）效运行是保（bǎo）证（zhèng），而（ér）每（měi）一个环节都需要时间作为基本保证条件。