有机农业介绍 
联合国食品法典委员会对有（yǒu）机（jī）农业的（de）定（dìng）义：有机（jī）农业是促（cù）进和加强包括生物多样性（xìng）、生物循环和土壤生物活动的（de）农业生（shēng）态系统（tǒng）健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产（chǎn）标准，致力于（yú）实现社会、生态和（hé）经济持续性的较佳（jiā）化。

有机农业的特征：
· 不（bú）使（shǐ）用（yòng）人工合成物质如化学农药、化肥（féi）、生长调节剂、饲料（liào）添加剂等； 
· 生产（chǎn）遵循自（zì）然规律，与自然保持和谐（xié）一致（zhì），采用一（yī）系列（liè）与生态（tài）和环境友（yǒu）好的技术，维（wéi）持（chí）一种可持续（xù）稳定发展的（de）农（nóng）业生产过程； 
· 不采用（yòng）基因工程获（huò）得（dé）的生（shēng）物及其产物。

有机产品介绍，简单（dān）的说，有机（jī）产品就是（shì）通过有机农业生产体（tǐ）系生产出来的产品。有（yǒu）机产品的涵（hán）盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指可食用的初级（jí）农产（chǎn）品（pǐn）和加工食品（pǐn），如（rú）粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品（pǐn）、水产品、饮料和调（diào）料等； 
· 有机农业生产（chǎn）资料，如有机（jī）肥料（liào）、生物农药等；

此外，还有有机化妆（zhuāng）品、纺织品、林（lín）产（chǎn）品等等，统称为有机产（chǎn）品（pǐn）。 
目前，有（yǒu）机产品中占绝大多（duō）数的是有机（jī）食品，有机食（shí）品（pǐn）是（shì）生产（chǎn）加（jiā）工过程中不使（shǐ）用农药、化肥（féi）、激素等人工合成物质的环保（bǎo）型安全（quán）食品。它与绿（lǜ）色食品和无公害食品（pǐn）共同（tóng）组（zǔ）成我（wǒ）国（guó）的安全食品（pǐn）。

我国政府关于《全 面推进（jìn）"无公害食品行动（dòng）计划"的实施（shī）意见（jiàn）》中指出（chū）：从2002年（nián）开始，在全国范围内推进"无公（gōng）害食品（pǐn）行动计（jì）划"，力争用5年左右的时间（jiān），基本（běn）实现食用（yòng）农产品无公害（hài）生产，保障消费安全。有条件的地方和企业（yè），应积极（jí）发展绿色和有机食品。 

有机产（chǎn）品需要符合以下条（tiáo）件（jiàn）： 
· 原（yuán）料来自有机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮存、销售（shòu）过程中不受污染 
· 完（wán）善（shàn）的质量控制和跟踪审查（chá）体系（xì） 
· 生产（chǎn）过程中对生态破坏（huài）和环（huán）境（jìng）污（wū）染（rǎn）较（jiào）小 
· 独立的认证机构（gòu）认证（zhèng）

有机（jī）产品认证的（de）基本要求 
· 生产（chǎn）基本（běn）要求： 

生（shēng）产基地在近三（sān）年（nián）内未使用过农药（yào）、化肥等（děng）禁用物质（zhì）；种（zhǒng）子或（huò）种苗未经基因（yīn）工（gōng）程技术改造过；生产基地应建立长期（qī）的（de）土地培肥、植物保（bǎo）护、作物轮作和（hé）畜禽养殖计划；生产基地无水土（tǔ）流失、风蚀及（jí）其他环境问题；作物（wù）在收（shōu）获、清洁、干燥、贮存和运（yùn）输过程中应避免污（wū）染；在生产和流通过程中（zhōng），须有（yǒu）完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产（chǎn）和销售记（jì）录档案。

加工和贸易基本（běn）要求： 
原料来自（zì）获得有机认证的产品（pǐn）和（hé）野生（天然）产品（pǐn）；获得有机认证（zhèng）的原料（liào）在zui终产品中所（suǒ）占的比例不少于95；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中（zhōng）允许使用的物质，不允许使用（yòng）人（rén）工合成（chéng）的添加剂；有机产品在生产（chǎn）、加工、贮存（cún）和运输的过程（chéng）中应避免污染；加工和贸（mào）易（yì）全过程必需有完整的（de）档案记录，包括相（xiàng）应的票（piào）据。 

有机产（chǎn）品认证的益处 
· 用自然（rán）、生态平衡的（de）方法从（cóng）事农（nóng）业生产和管（guǎn）理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发（fā）展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争（zhēng）力（lì）； 
· 满足国（guó）内"绿（lǜ）色"、"环保"的消费（fèi）需求（qiú）； 
· 保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高（gāo）生产者的收益（yì），同时有（yǒu）机认证是消费（fèi）者可以信赖的（de）重要（yào）证明。