有机农（nóng）业介绍（shào） 
联合国（guó）食品（pǐn）法典委员（yuán）会对有（yǒu）机农业（yè）的定（dìng）义：有机农业是促进和加强包括生（shēng）物多样性、生物循环和（hé）土壤生物活动（dòng）的农业生态系统健（jiàn）康的整体（tǐ）生产管（guǎn）理系统。有（yǒu）机农业生产系统基于明确和（hé）严（yán）格的生产标准，致力于实现（xiàn）社会、生态和经（jīng）济持续（xù）性（xìng）的（de）较佳化。

有（yǒu）机农业的特征：
· 不使（shǐ）用（yòng）人工合成物质如（rú）化学农药、化肥、生长（zhǎng）调节（jiē）剂、饲料添加（jiā）剂等（děng）； 
· 生产（chǎn）遵循（xún）自然（rán）规（guī）律，与自然保持和谐一（yī）致（zhì），采用（yòng）一（yī）系（xì）列与生态和环（huán）境友好的（de）技术，维持一种（zhǒng）可持续稳（wěn）定发展的农业（yè）生产过程； 
· 不采用基因工程获得的生物（wù）及其产（chǎn）物。

有（yǒu）机产品介绍，简单（dān）的说，有机产（chǎn）品就（jiù）是通过有机农业（yè）生产（chǎn）体系生产（chǎn）出来的产品（pǐn）。有（yǒu）机产（chǎn）品的涵盖面非常广，主要（yào）包（bāo）括： 
· 有机食品-主（zhǔ）要指可（kě）食用的初级农产品（pǐn）和加工食品（pǐn），如（rú）粮食、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等（děng）； 
· 有机农（nóng）业生产资料，如有机肥料、生物农药等；

此外（wài），还有有机（jī）化（huà）妆（zhuāng）品、纺（fǎng）织品、林产品等等，统称为有（yǒu）机（jī）产品。 
目前，有机产（chǎn）品中（zhōng）占绝大多数的是有机食（shí）品，有机食品是生产加工（gōng）过程中不使用农药（yào）、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同（tóng）组成我（wǒ）国（guó）的安全食品。

我国政府关于《全 面（miàn）推进"无公（gōng）害食品行动（dòng）计划"的实施意见》中指出：从（cóng）2002年开（kāi）始（shǐ），在全国范围内（nèi）推（tuī）进"无公害食品行动计划"，力争用5年左右的时间，基本（běn）实现食用农产品（pǐn）无公害生（shēng）产（chǎn），保障消费（fèi）安全。有条件（jiàn）的地方和企业，应积（jī）极发展绿（lǜ）色和（hé）有（yǒu）机食品。 

有机产品需要符合以下条件： 
· 原料来（lái）自有机（jī）农业生（shēng）产体系 
· 加工、包装、运（yùn）输（shū）、贮存、销售（shòu）过程中（zhōng）不受污染 
· 完善的质（zhì）量控制和（hé）跟踪审查体系 
· 生产（chǎn）过程中对生（shēng）态破（pò）坏和环（huán）境污（wū）染较小 
· 独立的认（rèn）证机构认证

有机（jī）产品认证（zhèng）的（de）基本要求 
· 生产基本要求（qiú）： 

生产基地（dì）在近三年内未使用过农药、化肥等禁（jìn）用物（wù）质；种子或种苗（miáo）未经基因工程技术改（gǎi）造过；生产基地应建立长（zhǎng）期的土（tǔ）地培肥、植物保护、作物轮（lún）作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀（shí）及其他（tā）环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中（zhōng）应避免污染；在生产和流通过（guò）程中，须有完（wán）善的质量控制和跟踪审查体（tǐ）系，并有完整的生产和销（xiāo）售记录（lù）档案。

加（jiā）工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认（rèn）证（zhèng）的（de）原料在zui终产品中所占（zhàn）的（de）比例不少于95；只允许使用天然的调料、色素和香料等（děng）辅助原料和有机认证标准（zhǔn）中允许使用（yòng）的物质（zhì），不允许使用人（rén）工合成的添加剂；有机产品在生产（chǎn）、加工（gōng）、贮存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易（yì）全过程必需有（yǒu）完整的档案记录，包括相应（yīng）的票据（jù）。 

有机产品认证的（de）益处 
· 用自然、生态平衡的方法从（cóng）事农业生产（chǎn）和管（guǎn）理，保护环境，满足人类需（xū）求，实现（xiàn）可持续发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大（dà）有机（jī）农业生（shēng）产（chǎn）及（jí）有机产品出（chū）口，提（tí）高（gāo）产品市（shì）场（chǎng）竞（jìng）争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消（xiāo）费需求； 
· 保护生（shēng）产（chǎn）者，特别是通过有机产品的（de）增值来提（tí）高生产者的收益，同时有机认证是消费者（zhě）可以信赖的重要证明。