抚州什么（me）是ISO22000食（shí）品安全管里体系

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抚州什么是ISO22000食品安全管里体（tǐ）系

所属分类：抚州（zhōu）ISO22000认证（zhèng）
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发布日期：2018/03/31
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详细介（jiè）绍（shào）

ISO22000：2005食物安全管理体系-对整个食品（pǐn）供应（yīng）链中组织的要求的出台可以作为（wéi）技术性（xìng）标准对企业建立（lì）有效的食品安全管理体系进（jìn）行指导。这（zhè）一标准可以（yǐ）单（dān）独用于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合（hé）实施。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害（hài）风（fēng）险识别、确认（rèn）以（yǐ）及系（xì）统管理方面，参照了食品法典（diǎn）委员会（huì）颁（bān）布的《食品卫生通则》中（zhōng）有关HACCP体系和（hé）应（yīng）用（yòng）指南部（bù）分。ISO22000的使用范（fàn）围覆盖了食（shí）物链（liàn）全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造（zào）、分销（xiāo），一直到消费者（zhě）使（shǐ）用，其中也（yě）包（bāo）括餐（cān）饮（yǐn）。另外，与食（shí）品生产（chǎn）密切相（xiàng）关的行（háng）业也可（kě）以采用这个标准建立食品安全管（guǎn）理体系，如杀（shā）虫（chóng）剂、兽（shòu）药、食品（pǐn）添加剂（jì）、储运、食品设（shè）备、食品清洁服务、食品包装材（cái）料等。因此（cǐ）ISO22000的目（mù）的是让食物链中的各类（lèi）组织执行（háng）食（shí）品（pǐn）安全管理体系，其范围从饲料生（shēng）产者、初级（jí）生产者、食品制造商、运输和仓储工作（zuò）者、转包商到零（líng）售商和食品服务环节以及相关（guān）的（de）组（zǔ）织，如（rú）设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配（pèi）料生产者（zhě）。

　　ISO22000适合于（yú）所有食（shí）品加工（gōng）企业（yè）的标准（zhǔn），它（tā）是通过对食品链（liàn）中任何组织在生（shēng）产(经营)过程中可能出现的（de）危害(指（zhǐ）产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到（dào）消（xiāo）费者可以接受的水平。

　　ISO22000作（zuò）为管（guǎn）理体系标准，要求组织应确（què）定各种产品（pǐn）和（hé）(或)过程种类的使用者和消费（fèi）者，并应考虑消费群（qún）体中的易感人群，应（yīng）识别非（fēi）预期但（dàn）可能出（chū）现和产品（pǐn）不正确的（de）使用和操作方法（fǎ）。一方面通过（guò）事先对生（shēng）产(经营)全过程的分析，运用（yòng）风险评估方式，对确认（rèn）的关键控（kòng）制点进（jìn）行有（yǒu）效的管理；另（lìng）一方面（miàn）将“应急预（yù）案（àn）及响应”和（hé）“产品召回程序”作为系统（tǒng）失效的后（hòu）续补救手（shǒu）段，以减（jiǎn）少食品安全事（shì）件对（duì）消费者遭受的不良影响。该标准也要求组（zǔ）织与对可能影（yǐng）响其产品安全的上、下游组织进行有效的（de）沟（gōu）通，将食品安全（quán）保证的概念传递到食品链中（zhōng）的（de）各（gè）个环（huán）节（jiē），通过体系的不断改进（jìn），系统性地降（jiàng）低整个（gè）食品链的安全风险。